Eine schnelle Methode ist, sich einfach über SSH auf einen Host zu verbinden und mit
vmware -vsich die Build Version anzeigen zu lassen. Möchte man dies für alle Hosts in einem vCenter, dann klappt das auch mittels dem Einzeiler:
Get-View -ViewType HostSystem -Property Name,Config.Product | Sort-Object -Property Name | Format-Table Name, @{L='Host Version & Build Version';E={$_.Config.Product.FullName}}